每到秋冬時分，一些超市里現(xiàn)場熱炒板栗，尤其是軟甜香糯的遷西板栗，購物的時候，總?cè)滩蛔≠I上一袋解解饞。其實，很多女生只知道把栗子當零食，吃其甘甜清香，卻不知栗子還有很好的藥食療效，在中醫(yī)眼里，板栗是補脾腎、健腰膝的佳品。
桂花飄香板栗黃，秋冬時節(jié)栗子香。今天，廣州市第一人民醫(yī)院藥學部藥師李欣就給您推薦一款時令保健湯——淮山栗子豬肚湯，平時脾胃虛弱、腰膝酸軟、小便頻的人群最適宜飲用。
推薦食療方：淮山栗子豬肚湯
●材料:（3-4人分）
去皮栗子100克、鮮淮山150克、新鮮豬肚1個、瘦肉100克、紅棗8個、生姜5片。
●做法：
1. 材料洗凈，淮山削皮切塊，紅棗去核，瘦肉切塊；
2. 用剪刀剪去豬肚上的肥油，再剪開豬肚放鍋內(nèi)焯水，撈出后用刀刮干凈肚面上殘留的油脂，水沖洗一遍；
3. 加入生粉、食鹽，大力揉搓豬肚約5分鐘后沖洗干凈，重復兩三次，待豬肚無異味切成條備用；
4. 湯鍋中加適量清水煮沸，放入所有材料，武火煮開后轉(zhuǎn)文火煮1-1.5小時，食用前調(diào)味即可。
●功效：
健脾養(yǎng)胃、益氣補腎。李欣指出，栗子，味甘、性溫，入脾、胃、腎經(jīng)。在《本草綱目》中曾記載，“栗，益氣、厚腸胃，令人耐饑。治腎虛，腰腿無力，療筋骨斷碎。”可見栗子具有養(yǎng)胃健脾、益氣厚腸、補腎壯腰、強筋活血的作用，可用于脾虛腹瀉、腰膝酸軟、腰腳不遂、小便頻數(shù)等癥。
而淮山，味甘、性平，是我們常用的健脾補肺的食材和藥材。豬肚，味甘、性溫，有補虛損、健脾胃的功效。中醫(yī)認為，豬肚是健脾胃、益中氣很出名的食材。佐以紅棗養(yǎng)血補益脾胃，生姜溫脾和胃，姜棗相配，共同調(diào)和脾胃。
這款保健湯，由于有了栗子、淮山、豬肚、紅棗等，因而有健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血補虛、益氣補腎之功。李欣認為，它適用于平時身體疲勞虛弱、食欲不振、腰膝酸軟、小便頻數(shù)等人群，平素兼有體虛怕冷、脾胃虛寒者，可將適量的白胡椒粒打碎加入同煮，以增強溫中散寒的功效。
當然，栗子香糯可口，但是多吃會滯氣，建議每次食用不宜過多。
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