全媒體記者 王璐 胡昕
秋季學(xué)期開學(xué)以來(lái)，確山縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照國(guó)家總局 “校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)”和縣紀(jì)委 “群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治行動(dòng)”工作要求，落實(shí)習(xí)近平總書記提出的食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，秋季學(xué)期持續(xù)開展對(duì)全縣各級(jí)各類學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全督導(dǎo)檢查。
排查整治促提升。校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)開展以來(lái)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局著眼工作目標(biāo)和重點(diǎn)任務(wù)，積極排查整治突出問(wèn)題，著力推進(jìn)暑假“升級(jí)建設(shè)期”，校園食堂硬件設(shè)施改造和“三防、消毒”等基礎(chǔ)建設(shè)提升，取得積極成效。秋季開學(xué)以來(lái)，全縣共有35家學(xué)校食堂完成餐廳建設(shè)、布局優(yōu)化、硬件配備等工作，69家學(xué)校食堂新增更換“三防”設(shè)施，13家學(xué)校食堂新增更換消毒設(shè)施，5家學(xué)校食堂更換老舊電餅鐺。
強(qiáng)化培訓(xùn)促技能。秋季學(xué)期，確山縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織各鎮(zhèn)(街道)市場(chǎng)監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干、各級(jí)各類學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員共120余人參加的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等食品安全知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時(shí)，針對(duì)學(xué)校食堂和承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)在落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)管控清單過(guò)程中可能遇到的問(wèn)題和困難，提供了具有針對(duì)性和可操作性的解決方案和建議。
聯(lián)合檢查促安全。10月份以來(lái)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局組成5個(gè)督導(dǎo)組對(duì)全縣14個(gè)鎮(zhèn)(街道)轄區(qū)共170所學(xué)校食堂開展隨機(jī)抽查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)、“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”履行、《食品安全管控清單》檔案資料完善培訓(xùn)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等情況，認(rèn)真查閱學(xué)校食品安全管理制度、供貨合同、原材料采購(gòu)驗(yàn)收臺(tái)賬及從業(yè)人員健康證、食品留樣、餐具清洗消毒記錄等資料，現(xiàn)場(chǎng)查看食品原料庫(kù)房、加工間、切配間、洗消間、備餐間等區(qū)域的衛(wèi)生狀況和學(xué)校陪餐制度落實(shí)情況，列出問(wèn)題清單，建立整改臺(tái)賬，利用豫食考核APP對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員以及從業(yè)人員進(jìn)行抽查考試。截至目前，聯(lián)合督導(dǎo)共出動(dòng)執(zhí)法人員35人次，督導(dǎo)檢查學(xué)校食堂90家次，排查校園食品安全隱患問(wèn)題15個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)督促整改7個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改8份。
下一步，確山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)全縣學(xué)校食品安全的監(jiān)督檢查力度，對(duì)已下達(dá)責(zé)令整改通知書的學(xué)校食堂持續(xù)開展“回頭看” 跟蹤檢查，確保整改落實(shí)到位，對(duì)一些涉嫌違法違規(guī)行為的學(xué)校將嚴(yán)肅立案查處，進(jìn)一步提高全縣學(xué)校食堂食品安全保障水平，確保廣大師生飲食安全。（編輯 李宗文）
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