實(shí)體店場(chǎng)景革命已至

---第 270期---

2017/08/26

Topic：“名至實(shí)歸”

文 / 張坤

　◆ 今 日 之 聲

張坤：

周末三五親友出去小吃，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上預(yù)訂的餐廳，增加了許多意趣盎然的場(chǎng)景，一些綠色自然的小物件、小圖片、小擺設(shè)、小設(shè)計(jì)，讓面積緊湊的小店鮮活、浪漫、溫馨。

全球范圍內(nèi)，餐飲業(yè)正在掀起一場(chǎng)綠色、場(chǎng)景、情懷、極簡(jiǎn)的新革命。

有媒體曾發(fā)出連珠炮似的疑問(wèn)：

還記得，臺(tái)北那家性冷淡風(fēng)、亮瞎眼的吉野家嗎？

還記得，麥當(dāng)勞為了抹掉“垃圾食品”四個(gè)字，在廣州整出的五星級(jí)料理嗎？

還記得，在食材大片中拍出蔬菜森林及肉山的小肥羊嗎？

還記得，刷出包子店新顏值，玩出情懷的桃園眷村和甘其食嗎？

還記得，那家江南風(fēng) 文藝范 小清新的KFC“Original ”概念餐廳嗎？

……

去年，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》。引導(dǎo)傳統(tǒng)銷售場(chǎng)所向社交體驗(yàn)、家庭消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)、文化消費(fèi)中心等轉(zhuǎn)變，培育線上線下融合發(fā)展的新型市場(chǎng)主體。國(guó)家在推動(dòng)實(shí)體零售改革升級(jí)，新零售的時(shí)代撲面而來(lái)。

其實(shí)，這場(chǎng)“名至實(shí)歸”的新革命，是全球都在向?qū)嶓w轉(zhuǎn)型，都在悄悄扭轉(zhuǎn)一度“線上虛擬化”的生活消費(fèi)潮流。

2015年，亞馬遜就在美國(guó)西雅圖開了首家實(shí)體書店——可以預(yù)測(cè)的是，越來(lái)越多線上虛擬的“名牌”、“品牌”，都在線上積累完口碑后，在線下鋪開實(shí)體體驗(yàn)店的發(fā)展大戰(zhàn)略。

綠色、場(chǎng)景、情懷、極簡(jiǎn)，不僅僅適于越來(lái)越多實(shí)體餐飲店，也適于越來(lái)越多實(shí)體商品店。

無(wú)論是走進(jìn)三里屯、后海這樣現(xiàn)代時(shí)尚的小區(qū)，還是漫步在一些無(wú)名的小胡同?！熬G色、場(chǎng)景、情懷、極簡(jiǎn)”，已經(jīng)將年輕人從移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的“手屏”上，拉進(jìn)活色生香的線下實(shí)體店里，將在家中創(chuàng)業(yè)、購(gòu)物的習(xí)慣，悄悄轉(zhuǎn)為走進(jìn)大街小巷尋找那拐角處的一縷幽香——也許這是一種新品咖啡的淡淡幽香，幽香里飄出創(chuàng)意激情的靈感。

對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)“宅”住人們的擔(dān)心，實(shí)體店的場(chǎng)景革命無(wú)疑是場(chǎng)解放。

即便真的哪一天人們不用現(xiàn)金購(gòu)物、只要“刷臉”就能生活、萬(wàn)物互聯(lián)互通，人們還是希望更加真實(shí)地活在世界上，面對(duì)面說(shuō)說(shuō)話、手把手挑挑物——觸摸嗅聞?？梢泽w驗(yàn)討價(jià)還價(jià)的趣味、擁有試錯(cuò)糾錯(cuò)的勇氣、感受跌宕起伏的心情。

這一份“名至實(shí)歸”，其實(shí)也是“人”的一次回歸。

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