全媒體記者 賈箴箴 張海軍
1月7日，記者從駐馬店市工信局獲悉，在河南省工業(yè)和信息化廳公布的2024年河南省省級(jí)工業(yè)遺產(chǎn)名單中，全省共有5處遺存被認(rèn)定為2024年河南省省級(jí)工業(yè)遺產(chǎn)，位于駐馬店市泌陽(yáng)縣的河南省俸皇酒業(yè)有限責(zé)任公司的正德古窖成功上榜。
河南省俸皇酒業(yè)有限責(zé)任公司的正德古窖位于泌陽(yáng)縣郭集鎮(zhèn)俸皇酒業(yè)廠區(qū)釀酒車(chē)間，現(xiàn)有14條釀酒窖池，距今已有500多年歷史。由于年代久遠(yuǎn)，窖池里的窖泥含有豐富的微生物菌群，造就了俸皇白酒特殊香氣和味道，深受人們喜愛(ài)。正德古窖作為一處較全面展現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)釀酒窖藏的設(shè)施遺址，具有較高的保護(hù)和利用價(jià)值，印證了中華酒文化的發(fā)展歷程和深遠(yuǎn)影響。
下一步，市工信局將指導(dǎo)俸皇酒業(yè)加大對(duì)工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)利用工作力度，做好正德古窖的窖池保養(yǎng)和窖房維護(hù)，加強(qiáng)對(duì)釀酒人員的培訓(xùn)、技藝傳承，提升古窖池保護(hù)意識(shí)和釀酒技藝水平，開(kāi)展工業(yè)遺產(chǎn)旅游和研學(xué)活動(dòng)，努力打造工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)利用新標(biāo)桿。（編輯 詹云清）
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