全媒體記者 閆亞銘 孔莉
在餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮里，傳承與創(chuàng)新交織碰撞，不斷演繹出精彩篇章。趙潤聰接過父母餐飲事業(yè)的接力棒，在這個浪潮里，書寫著屬于自己的故事。
今年26歲的趙潤聰出生于餐飲世家，從小便對餐飲行業(yè)有著一種特殊的感情，看著父母為每一道菜品付出的心血，為每一位顧客送上的溫暖，心中埋下了研究美食的種子。
在接過河南俏麥園餐飲服務(wù)有限公司的接力棒后，趙潤聰深入本地并遠(yuǎn)赴外地考察，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)餐飲難以滿足現(xiàn)代人多元需求。懷著對傳統(tǒng)的敬意與對創(chuàng)新的追求，他踏上創(chuàng)業(yè)路，傳承經(jīng)典，融入新元素，為年輕人塑造全新餐飲體驗，梧桐岸融合餐廳就此誕生，開啟了餐飲新篇。“其實我們最開始做梧桐案這個品牌，就是為了給更多的人帶來儀式感，更多的年輕人帶來儀式感。”
然而，創(chuàng)業(yè)的路途并非一帆風(fēng)順，資金、管理和食材把控等多方面的問題接踵而至。面對重重困境，趙潤聰投入大量時間和精力學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗和技術(shù)，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺進(jìn)行線上營銷推廣，吸引更多年輕顧客關(guān)注，提升餐廳的知名度和影響力。
“我經(jīng)常帶著我們的大廚們?nèi)ト珖鞯貙W(xué)習(xí)一些新穎的菜品，把它帶回駐馬店，讓更多的駐馬店家人能吃到這些比較新穎的菜品。在這個時代，餐飲業(yè)比較多，我們想讓更多的顧客了解我們，我就會帶著店里的伙伴一塊兒去學(xué)習(xí)短視頻，做直播。”趙潤聰說，他從一個小白現(xiàn)在做出一點成果，覺得非常有成就感。
隨著梧桐岸的知名度穩(wěn)步提升，餐廳生意日益紅火。在企業(yè)發(fā)展壯大的同時，趙潤聰沒有忘記回饋社會。他積極投身公益活動，為弱勢群體送去關(guān)愛，給家鄉(xiāng)貧困學(xué)子帶來溫暖和希望，以實際行動詮釋著社會責(zé)任的深刻內(nèi)涵，彰顯出創(chuàng)業(yè)者的擔(dān)當(dāng)與奉獻(xiàn)精神。
不僅如此，趙潤聰還深知企業(yè)發(fā)展離不開員工的支持，因此他積極創(chuàng)造就業(yè)崗位，為懷揣夢想的年輕人搭建起實現(xiàn)自我價值的舞臺，在團(tuán)隊中樹立起了榜樣的力量，成為員工們學(xué)習(xí)的楷模。
“趙總是我們學(xué)習(xí)的一個標(biāo)桿，雖然他比較年輕，但是他身上有很多韌勁兒和沖勁兒。”梧桐岸融合餐廳前廳經(jīng)理張路說，相信在趙總的帶領(lǐng)下，企業(yè)越來越好。
趙潤聰?shù)墓适?，是青年一代在傳承中?chuàng)新、在困境中崛起的生動寫照，他用堅持與拼搏書寫著屬于自己的華章，也為行業(yè)注入了新的活力與希望，激勵著更多人在逐夢路上奮勇前行。
“希望能讓梧桐岸在駐馬店成為一個地標(biāo)性的餐飲，希望我們平臺上這600多名員工通過不斷努力，生活上越來越富足，精神上越來越富足，也希望通過我們不斷地發(fā)展，能帶動更多的人就業(yè)。”趙潤聰對未來給予更多的希望。（編輯 詹云清）
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