全媒體記者 李丹 通訊員 張潔瑜
12月31日，西平縣市場監(jiān)督管理局開展迎 “雙節(jié)” 食品安全專項檢查行動，為全縣食品安全筑牢堅實防線。
此次專項檢查行動嚴格遵循 “全源頭控制、全程監(jiān)督、預(yù)防為主、跟蹤溯源” 的原則，精準聚焦農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲門店、食品生產(chǎn)企業(yè)以及學(xué)校食堂等食品安全關(guān)鍵區(qū)域，對肉類、乳制品、酒類、糧油等節(jié)日消費重點食品展開嚴格細致地監(jiān)督檢查，確保節(jié)日市場食品供應(yīng)的安全與穩(wěn)定。
在檢查過程中，執(zhí)法人員秉持嚴謹負責的態(tài)度，一方面，仔細查驗各經(jīng)營主體的營業(yè)執(zhí)照與食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)證件，堅決確保經(jīng)營活動的合法性；另一方面，針對生鮮肉品這一重點品類，執(zhí)法人員不僅對肉品的外觀進行仔細觀察，以判斷其新鮮程度是否正常，還詳細詢問肉制品的進貨來源，并認真核對動物檢疫合格證、肉品檢驗合格證，通過多重把關(guān)，全力保障上市銷售的肉品來源正規(guī)、渠道合法。
在餐飲單位和學(xué)校食堂，執(zhí)法人員對從業(yè)人員健康管理、原料索證索票、食品存儲、加工制作、餐飲具消毒等方面進行全面檢查，督促餐飲服務(wù)單位切實增強食品安全主體責任意識和反食品浪費意識，及時消除隱患，切實把好質(zhì)量安全關(guān)，全力守護全縣人民“雙節(jié)”食品安全。（編輯 詹云清）
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