全媒體記者 紅中 通訊員 趙艷紅 周子翔 周金高
12月12日，上蔡縣塔橋鎮(zhèn)西何村金農(nóng)紅薯種植專業(yè)合作社的純手工紅薯粉條加工廠內(nèi)，一排排粉條如瀑布般懸掛在竹竿上，在冬日暖陽(yáng)的映照下，晶瑩剔透的手工粉條也成就了當(dāng)?shù)厝罕姷闹赂粔?mèng)。
打芡和面、掌瓢、打面……一大早，上蔡縣塔橋鎮(zhèn)西何村金農(nóng)紅薯種植專業(yè)合作社加工廠內(nèi)，村民們各司其職，已是一片繁忙景象。多年來(lái)，每逢農(nóng)閑時(shí)節(jié)，合作社負(fù)責(zé)人劉建華都會(huì)帶領(lǐng)村民們加緊趕制粉條。自16歲起，已開(kāi)始學(xué)習(xí)制作粉條的他，手工粉條制作已干了30多年。
上蔡縣塔橋鎮(zhèn)西何村是遠(yuǎn)近聞名的“粉條村”。得益于當(dāng)?shù)厮绍浄饰帧⑼笟庑院玫耐寥罈l件，紅薯產(chǎn)量高、個(gè)頭大、淀粉含量高，粉條生產(chǎn)由來(lái)已久。為了傳承發(fā)揚(yáng)祖輩的傳統(tǒng)手工粉條制作工藝，2011年，劉建華流轉(zhuǎn)500多畝土地種植優(yōu)質(zhì)紅薯，并帶領(lǐng)群眾成立了上蔡縣金農(nóng)紅薯種植專業(yè)合作社，建立起自己的手工紅薯粉條加工廠，實(shí)現(xiàn)了種植、加工、銷售一體化。
在劉建華的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和電商的加持下，安全衛(wèi)生、品質(zhì)上乘的傳統(tǒng)手工粉條也得到了市場(chǎng)的青睞和認(rèn)可，產(chǎn)品需求源源不斷。目前，劉建華的粉條加工廠常年用工近100人，年產(chǎn)紅薯100萬(wàn)噸、粉條制品60萬(wàn)噸、淀粉產(chǎn)品80萬(wàn)噸。紅薯粉條加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展，帶領(lǐng)幫助更多的村民走上增收致富路。（編輯 李宗文）
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