全媒體記者 李健 李威霖 ???????
初冬時節(jié)，氣溫驟降，正是傳統(tǒng)手工粉條加工的好時節(jié)。在驛城區(qū)板橋鎮(zhèn)黑石山村，農(nóng)民們忙著加工晾曬粉條，場面十分壯觀。
走進黑石山村，偌大的晾曬場內(nèi)掛滿了晶瑩剔透的粉條，農(nóng)戶們正忙著翻曬、卸桿、裝車……現(xiàn)場一片忙碌的景象。在粉條加工車間里，工作人員各守其位，各負其責：勾芡、和面、擰團、添瓢、出條、入鍋、水煮、出鍋、涼洗、上架、冷凍……一道道工序有條不紊地進行著。
黑石山粉條加工廠負責人許富建說，他今年種了40多畝紅薯，地比較薄，種出來的沙地紅薯品質(zhì)好。
每到冬天，該鎮(zhèn)紅薯種植大戶李梅就早早磨好粉面，當氣溫降到零度左右時，就帶著粉面來黑石山村加工粉條。由于李梅勤勞能干，磨出的粉面干凈而且質(zhì)量好，加工的粉條遠近聞名，不愁銷路，不用出去賣，客戶自己就找上門來買了。
粉條好不好，最重要的是原料，黑石山粉條原料用的是純紅薯粉，其次手工流程精細到位，采用傳統(tǒng)的制作工藝，能保證口感更爽滑、更勁道。如今，這門傳統(tǒng)手工技藝不僅使村民的日子越來越紅火，還給周邊群眾提供了就業(yè)崗位，拉長了板橋鎮(zhèn)和周邊村種植紅薯、加工生產(chǎn)粉條的產(chǎn)業(yè)鏈，成為農(nóng)民增收的新亮點。（編輯 劉潔瓊）
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