近期，全球牛肉供給趨緊，巴西、美國(guó)、加拿大等國(guó)家牛肉價(jià)格保持上漲態(tài)勢(shì)。同時(shí)，國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)仍面臨價(jià)格走低、養(yǎng)殖者深陷虧損、產(chǎn)業(yè)發(fā)展承壓的嚴(yán)峻形勢(shì)。國(guó)際“牛市”對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有何影響?
國(guó)際市場(chǎng)牛肉供應(yīng)緊縮，主要出口國(guó)牛肉價(jià)格呈現(xiàn)普漲行情。截至2024年10月，國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格指數(shù)較1月份上升了12.4%。主要出口國(guó)家活牛和牛肉價(jià)格都有不同程度的上漲。前10個(gè)月，澳大利亞出口到美國(guó)的牛肉平均離岸價(jià)為6.23美元/公斤、比上年增加12.6%;美國(guó)10月份去骨牛肉價(jià)格同比上漲21.1%，美國(guó)出口牛肉平均離岸價(jià)為9.41美元/公斤、同比上漲7.6%，為近年來最高。
“國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格‘牛氣十足’，是主產(chǎn)國(guó)牛肉供需趨緊、牛肉貿(mào)易需求持續(xù)增加、全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降等多種因素疊加影響的結(jié)果，未來全球貿(mào)易政策不確定性也為牛肉價(jià)格增添了一股‘牛勁’。”中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所助理研究員朱聰表示，美國(guó)、澳大利亞、巴西等主產(chǎn)國(guó)牛肉供需關(guān)系都趨于緊張，是國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格持續(xù)上漲的源頭。牛肉貿(mào)易需求強(qiáng)勁，是國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格不斷走高的重要拉動(dòng)因素。2025年全球牛肉產(chǎn)量可能下降，是催化國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格上漲行情的重要預(yù)期。此外，未來全球貿(mào)易政策的不確定性，是國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格上漲的“風(fēng)險(xiǎn)溢價(jià)”。
中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所研究員楊春說，當(dāng)前，國(guó)際市場(chǎng)上，美國(guó)、加拿大等國(guó)的牛肉價(jià)格持續(xù)保持上漲態(tài)勢(shì)，巴西牛肉價(jià)格自2024年6月份以來連續(xù)5個(gè)月上漲，累計(jì)漲幅達(dá)29.2%。短期來看，2024年全球牛肉產(chǎn)量將基本穩(wěn)定，增產(chǎn)國(guó)巴西、中國(guó)、印度、澳大利亞的牛肉產(chǎn)量增幅被減產(chǎn)國(guó)美國(guó)、阿根廷、加拿大、歐盟牛肉產(chǎn)量減幅所抵消。中長(zhǎng)期來看，牛肉生產(chǎn)大國(guó)巴西、中國(guó)可能存在生產(chǎn)趨勢(shì)逆轉(zhuǎn)的情況，由當(dāng)前的增產(chǎn)國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)闇p產(chǎn)國(guó)，進(jìn)一步加劇全球牛肉生產(chǎn)供應(yīng)緊張趨勢(shì)。因此，國(guó)際牛肉市場(chǎng)很可能呈現(xiàn)“長(zhǎng)牛”走勢(shì)。
中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員司智陟介紹，全球主要牛肉生產(chǎn)國(guó)的活牛供應(yīng)量均在縮減，牛肉供給長(zhǎng)期處于緊張狀況。巴西、墨西哥干旱，巴西、阿根廷、烏拉圭等國(guó)正在收緊出口，美國(guó)牛肉供應(yīng)量減少，美國(guó)國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將比2023年減少約3%，達(dá)到2017年以來的最低水平，牛肉出口預(yù)計(jì)將同比下降8.3%。2025年全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降。與此同時(shí)，全球牛肉需求卻在持續(xù)上升，可能會(huì)帶動(dòng)全球牛肉價(jià)格的階段性上漲。
司智陟認(rèn)為，國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格上漲對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的傳導(dǎo)影響將逐步顯現(xiàn)。一是直接影響牛肉進(jìn)口需求。牛肉進(jìn)口價(jià)格上漲，將導(dǎo)致進(jìn)口成本上升。為保持盈利，進(jìn)口商會(huì)減少進(jìn)口量或延遲進(jìn)口。近期我國(guó)牛肉進(jìn)口數(shù)據(jù)發(fā)生變化，進(jìn)口量?jī)r(jià)環(huán)比、同比均下降。二是影響進(jìn)口商的心理預(yù)期。面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格上漲，進(jìn)口商在銷售時(shí)要么需要提高售價(jià)，要么不得不接受較低的利潤(rùn)率，不少進(jìn)口商開始趨于謹(jǐn)慎，多持觀望態(tài)度。三是提振消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)牛肉的信心。國(guó)內(nèi)外牛肉價(jià)差收窄，消費(fèi)者會(huì)更傾向于選擇更新鮮的國(guó)產(chǎn)牛肉，餐飲企業(yè)也會(huì)減少對(duì)進(jìn)口牛肉的采購(gòu)，有助于提升國(guó)產(chǎn)牛肉的市場(chǎng)份額。
專家表示，國(guó)際“牛市”將助推國(guó)內(nèi)“牛市”的到來。我國(guó)牛肉產(chǎn)需常年存在缺口，需要通過適當(dāng)進(jìn)口更好滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要，但前期低價(jià)牛肉的進(jìn)口，也對(duì)國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行產(chǎn)生了較大沖擊。今年前三季度，全國(guó)牛肉產(chǎn)量532萬噸，同比增長(zhǎng)4.6%。同時(shí)，前三季度牛肉進(jìn)口量210萬噸，同比增長(zhǎng)3.3%，相當(dāng)于同期國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的近四成，而進(jìn)口牛肉均價(jià)折合成人民幣不到每公斤35元，遠(yuǎn)低于國(guó)產(chǎn)牛肉價(jià)格，成為導(dǎo)致國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)持續(xù)低迷的主要因素。在全球牛肉供給趨緊和價(jià)格普遍上漲的背景下，進(jìn)口牛肉比價(jià)優(yōu)勢(shì)雖仍存在，但價(jià)差將明顯收窄，進(jìn)口量也將有所下降。再加上國(guó)內(nèi)對(duì)部分低效肉牛產(chǎn)能的調(diào)減，以及下游消費(fèi)的持續(xù)回暖，預(yù)計(jì)牛肉市場(chǎng)將加快走出當(dāng)前低谷，牛肉價(jià)格有望企穩(wěn)回升并進(jìn)入新一輪“牛市”。
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