某購物平臺上銷售的“搪瓷盆草莓蛋糕” 網(wǎng)絡截圖
頂端新聞·河南商報記者 李佳子 趙克
黃色搪瓷盆里，放上蛋糕胚，鋪好奶油，用草莓封頂，搖身一變就成了當下風靡全網(wǎng)的“搪瓷盆蛋糕”。繼“瑞士卷”后，“搪瓷盆蛋糕”也成了烘焙界頂流，由此還盤活了搪瓷盆廠的生意。12月10日，記者從多名從業(yè)者處得知，目前搪瓷盆存在斷貨、漲價的現(xiàn)象。
商家：搪瓷盆太貴，補貨不敢買多
從“草莓塔”“瑞士卷”再到“搪瓷盆蛋糕”，網(wǎng)紅產(chǎn)品層出不窮。面對“搪瓷盆蛋糕”帶來的潑天流量，有蛋糕房經(jīng)營者卻對其熱度持冷靜的態(tài)度。
“網(wǎng)上熱度過后，囤貨可能都要砸手里?，F(xiàn)在搪瓷盆賣的可貴了，十幾元錢一個，補貨也不敢買多。”河南中牟開蛋糕店的張女士告訴記者，11月底，其“搪瓷盆草莓蛋糕”的短視頻在平臺達1000多萬播放量。
12月10日，記者在平臺購買頁面看到，張女士家“搪瓷盆蛋糕”銷量已過千。“蛋糕售價只是在成本上增加了10~20元。說實話，并沒有很高的利潤，主要是給店增加熱度。”
濟南的一家蛋糕店店主孫先生向記者介紹，目前店內(nèi)在售的6英寸“搪瓷盆草莓蛋糕”價格為87元，顧客以年輕人為主。自11月初該款蛋糕突然火爆后，店里最多的時候一天能賣30盆。
除了開蛋糕房的個體戶，品牌連鎖店是如何看待網(wǎng)紅產(chǎn)品的火爆?12月10日，記者聯(lián)系到了河南本土品牌——卡吉諾食品有限公司相關(guān)負責人。對方表示，公司出于對產(chǎn)品差異化的考慮，決定上市“搪瓷杯蛋糕”，從12月初推出至今，吸引了一些顧客回購產(chǎn)品。
搪瓷盆身價暴漲，草莓價格沒有大幅波動
“搪瓷盆草莓蛋糕”走紅，容器搪瓷盆和原料草莓是否有漲價呢?
鄭州萬邦市場多位草莓批發(fā)商稱，近來草莓的價格與銷量和往年相比沒有大幅波動。“蛋糕房通常會用云南的草莓，因為一年四季都有。”萬邦市場草莓批發(fā)商何永告訴記者，11月份本地草莓上市后，銷量占比明顯增加。
12月10日，記者從多位搪瓷行業(yè)從業(yè)者處得知，近來搪瓷盆訂單爆滿，對外批發(fā)價普遍上漲，同時出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。
臨沂一家搪瓷盆廠銷售經(jīng)理朱先生表示，“搪瓷盆草莓蛋糕”沒火之前，廠里一個搪瓷盆的批發(fā)價是2元，但這些天單價飆升至10~12元。“廠里不同型號的搪瓷盆都存在斷貨現(xiàn)象，有貨會通知客戶。”該廠一名工作人員說。
除了線下渠道，線上搪瓷盆的銷量如何？
淘寶商家李先生表示，自“搪瓷盆蛋糕”流行以后，多位蛋糕店店主聯(lián)系其采購，其中，4英寸、7英寸口徑的搪瓷盆銷量較好。“現(xiàn)在搪瓷盆一天一個價，單價上漲了3到5倍。”但李先生也存在顧慮，“搪瓷缸草莓蛋糕”的熱度能持續(xù)多久還是個未知數(shù)，因此他不敢大量進貨。
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