全媒體記者 劉怡楊 段騰飛 霍雨辰(實習)
立冬過后，駐馬店的氣溫持續(xù)走低，卻帶火了“火鍋經(jīng)濟”。而部分火鍋店結(jié)合本地顧客的消費喜好，進行了個性化創(chuàng)新，開啟了地攤火鍋模式。
一張簡單的桌子，幾把小馬扎，一口熱氣騰騰的砂鍋，湯料在翻滾中散發(fā)出濃郁的香氣。三兩好友圍鍋而坐，邊吃邊聊，品嘗著來自街頭的美味。
記者注意到，今年以來地攤火鍋在駐馬店市大街小巷悄然興起，成為一種新的餐飲消費形式。與傳統(tǒng)的火鍋店相比，地攤火鍋沒有獨特精美的裝潢，也沒有眾多的服務員，但卻有著最樸實的美味和最接地氣的氛圍。食客們圍爐而坐，喝著小酒吃著小火鍋，在忙碌的生活中享受片刻的閑適。
“我們這人均消費三四十塊錢，整個冰柜三十多種菜品可隨意選擇，主打一個好吃不貴。”慎陽路中段的一家地攤火鍋店內(nèi)，店員熱情地向記者介紹。每天下午，這家火鍋店外就會支起小桌子開始營業(yè)。當火鍋端上桌，麻辣鮮香的味道便瞬間彌漫開來，吸引食客紛至沓來。
正在享受美食的張先生告訴記者：“感覺這種地攤火鍋吃起來很放松，我經(jīng)常和朋友一起來，經(jīng)濟實惠還干凈，還可以自助挑選菜品，非常推薦。”
地攤火鍋注重外擺，以接地氣、親民等形象示人，這種風格不僅符合當下消費市場上倡導的自由、休閑的就餐環(huán)境，同時，也給消費者帶來“松弛感”。小小的火鍋，連接著就業(yè)、消費等大民生，釋放出了新的消費活力。（編輯 李宗文）
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